MÁY XAY GIÒ CHẢ CÔNG NGHIỆP

Máy xay giò chả là một thiết bị quan trọng trong các dây chuyền chế biến thịt như giò chả, xúc xích, pate, … Đặc biệt, với những cơ sở kinh doanh lớn có nhu cầu sản xuất lên tới hàng chục, thậm chí hàng trăm kg/ ngày sẽ cần đến 1 chiếc máy xay giò công nghiệp cho năng suất cao.

Danh mục các dòng máy xay giò chả công nghiệp tại Viễn Đông

Máy xay giò chả 5kg

Dòng máy công suất nhỏ, phù hợp cho cơ sở làm giò chả quy mô gia đình hoặc cơ sở sản xuất nhỏ. Công suất động cơ 4HP, năng suất mỗi mẻ đạt 4–5kg thịt sống. Máy sử dụng lưỡi dao thép tôi 2 cánh sắc bén, biến tần 5HP hỗ trợ điều chỉnh tốc độ xay. Vỏ máy làm từ inox 304 sáng bóng, dễ vệ sinh.

Máy làm chả lụa 7kg

Cải tiến về năng suất so với dòng 5kg, máy 7kg sử dụng motor 7.5HP, lưỡi dao mạnh hơn, đảm bảo xay được các loại thịt heo, cá, mực,… ở quy mô lớn hơn. Khoang đá lạnh rộng hơn giúp giữ nhiệt độ tốt, cho chất lượng giò mịn, không bị bở. Thiết kế cối xay rộng, phù hợp với xưởng nhỏ – vừa.

Máy xay giò chả 10kg

Dòng máy trung bình, thích hợp với cơ sở sản xuất chuyên nghiệp. Với năng suất 10kg/mẻ, thời gian xay chỉ 3–4 phút, máy giúp tiết kiệm đáng kể công sức và thời gian. Động cơ 7.5HP, biến tần ổn định hỗ trợ hoạt động liên tục nhiều giờ mà không sinh nhiệt quá cao.

Máy làm chả cá 15kg

Phục vụ cho các cơ sở sản xuất vừa và lớn, máy 15kg xay từ 120–150kg thịt/ngày. Động cơ khỏe đến 10HP, lưỡi dao 4 cánh nghiêng 8° giúp cuộn đảo thịt nhanh, không để sót đá hay gân. Đây là dòng máy rất được ưa chuộng để sản xuất giò lụa, chả cá, xúc xích chuyên nghiệp.

Máy quết thịt 20kg

Với công suất 15HP, biến tần mạnh mẽ, máy xay giò 20kg có thể xử lý mỗi mẻ từ 18–20kg thịt, vận hành bằng điện 3 pha ổn định. Thích hợp với các xưởng sản xuất xuất khẩu, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh và hiệu suất quốc tế. Thành cối dày dặn, chất liệu inox 304 bền bỉ.

Máy xay giò chả công nghiệp 25kg

Dòng máy hiệu suất cao, sử dụng motor 20HP, thiết kế cối to và nặng giúp giữ độ ổn định khi xay liên tục. Được trang bị lưỡi dao xoay 4 cánh chuyên dụng, giúp thịt xay nhuyễn mịn đạt chuẩn đóng gói hoặc làm chả lụa, giò thủ theo yêu cầu thương mại.

Máy xay giò chả 30kg

Dòng máy công nghiệp cỡ lớn, motor 25HP, có thể xay 250–300kg thịt mỗi ngày. Cối inox dung tích lớn, trục dao khỏe, hỗ trợ chạy liên tục nhiều giờ mà không nóng máy. Đây là lựa chọn hàng đầu của các nhà máy thực phẩm, xưởng giò chả lớn tại Việt Nam.

4 đặc điểm của máy làm giò lụa, chả lụa Viễn Đông

Chất liệu chính: Inox 304 và inox 201

Cối xay thịt làm giò Viễn Đông được làm toàn bộ bằng inox sáng bóng, thiết kế đẹp mắt và có độ bền cao. Tuy nhiên, phần cối xay thịt do thường xuyên tiếp xúc với thịt và gia vị nên được làm bằng inox 304 không gỉ sét.

Trong khi đó, chân máy cần đảm bảo độ cứng để hạn chế rung lắc khi xay và khi khách hàng nghiêng cối để máy cuộn, đảo thịt tốt hơn nên được làm bằng inox 201.

Xem ngay: Xay 10kg trong 4 phút với máy xay thịt làm giò sống 10kg!

Motor mới toàn bộ

Khác với các máy xay giò chả công nghiệp trên thị trường đang sử dụng motor Nhật bãi (motor đã qua sử dụng, có thể đã được quấn lại) thì Viễn Đông đang cung cấp mẫu máy làm giò chả motor mới. Motor dây đồng mới 100% đảm bảo máy chạy ổn định, êm, ít tiếng ồn và ít xảy ra lỗi hơn so với dòng motor Nhật bãi.

Chính vì vậy nên giá máy xay giò sống Viễn Đông có giá cao hơn so với các sản phẩm cùng loại khác trên thị trường. Hiện tại, công ty đang có sẵn 2 loại máy: Máy xay giò motor Malaysia mới và máy xay thịt làm giò motor Trung Quốc mới để khách hàng lựa chọn.

Sử dụng biến tần để điều chỉnh tốc độ

Từ máy xay thịt làm giò chả 5kg trở lên được coi là máy công nghiệp. Ngoài cối xay thịt ra thì khách hàng cần mua thêm biến tần đi theo máy để điều chỉnh tốc độ xay. Lý do bởi khi xay số lượng thịt lớn, khách hàng cần phá thịt ở tốc độ chậm sau đó mới tăng dần tốc độ lên để máy xay nhuyễn thịt.

Khi sử dụng biến tần, khách hàng có thể điều chỉnh tốc độ từ 0 – 2400 vòng/ phút. Nếu không sử dụng, máy chỉ chạy ở 1 tốc độ duy nhất là 1440 vòng/ phút, dễ bị nóng giò dẫn đến chết giò, khi ăn giò bị bở. Hơn nữa, 1 số khách hàng muốn quết giò, chả cá sau khi xay để giòn dai hơn. Khi quết giò bắt buộc phải chạy tốc độ chậm nên sẽ cần sử dụng biến tần mới có thể quết chả được.

Tham khảo: Tổng hợp máy xay giò chả bán chạy nhất tại Viễn Đông!

Đa dạng bộ lưỡi dao

 Máy xay giò là dòng máy đa năng khi vừa có thể xay thịt làm giò, làm xúc xích, xay pate, đánh chà bông, quết chả cá, …. Sở dĩ máy có thể làm được điều này là nhờ sở hữu thiết kế bộ lưỡi dao độc đáo. Cối xay thịt làm giò Viễn Đông sẽ có 3 loại lưỡi dao sau:

• Dao xay thịt: Được làm bằng thép sắc bén, độ cứng cao, hạn chế hao mòn khi xay, được chia thành dao 2 cánh, dao 3 cánh và 4 cánh. Tùy từng mẫu máy xay giò sẽ sử dụng bộ lưỡi dao tương ứng, các lưỡi dao có thể tháo rời.
• Dao đánh chà bông: Được làm bằng inox, gồm các thanh dài hình trụ tròn được hàn cố định vào trục dao có tác dụng để đánh tơi thịt mà không bị nát.
• Dao quết chả cá: Được làm bằng inox, các thanh dài, dẹt và hàn cố định vào trục dao.

Ở giữa lòng cối xay thịt của máy làm giò chả công nghiệp sẽ có trục dao. Tất cả các lưỡi dao trên đều lắp vừa trục này và khách hàng dễ dàng thay thế để sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau cũng như khi cần vệ sinh máy. 

 Ngoài ra, Viễn Đông còn cung cấp máy xay giò chả gia đình cho năng suất xay 2.5kg/ mẻ. Để được tư vấn cụ thể hơn, quý khách hãy liên hệ ngay đến hotline chi nhánh gần nhất để được báo giá chính xác. 

Mời bạn tham khảo sản phẩm cụ thể dưới đây!